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2019年快餐品牌排行榜發布 中式快餐崛起

時間: 2019-12-16 12:14:39

內容提要:

前不久剛出爐的2019年快餐品牌排行榜,百勝旗下的肯德基還是排名第一,麥當勞第二,中式快餐排行第一的老鄉雞在總快餐類排名第四。從以往數據分析可看出中式快餐的整體市場發展呈上升趨勢。

       最新數據顯示,全國有近5萬億的餐飲體量市場,其中中式快餐在餐飲整體門店中的占比超過40%,2019年第二季度,中國快餐門店占比接近50%,這表明中國餐飲市場中,中式快餐已成最大業態;但是對于整個快餐行業而言,目前西式快餐的品牌排名還是處于領先地位,前不久剛出爐的2019年快餐品牌排行榜,百勝旗下的肯德基還是排名第一,麥當勞第二,中式快餐排行第一的老鄉雞在總快餐類排名第四。從以往數據分析可看出中式快餐的整體市場發展呈上升趨勢。
 
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       近年來,我國的餐飲市場發展方向更趨向中式化。部分有品牌意識的品類更是強調新中式的理念。2017年開始全國掀起了一股新中式茶飲的浪潮,誕生了一些非常不錯的新中式茶飲品牌。消費者對于新中式的消費理念也是積極響應。就在2019年的最后一個月,記者發現到市場上竟然出現了新中式炸雞的品牌。炸雞作為中國市場非常大的餐飲品類,一直是肯德基麥當勞獨占鰲頭多年。新中式炸雞品牌能否在炸雞品類中脫穎而出非常值得期待!
 
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       這家叫多米洛的炸雞品牌,作為全國首家新中式鮑汁香骨雞品牌,將古法炮制融合與現代中式快餐理念中,堅持現場現做,還原食材的原汁原味。
 
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       其產品制作工藝傳承我國古代《隨園食單》記載的“生炮雞”制法,運用古法炮制鮑魚,提煉成鮮美的醬汁,將鮑魚與雞肉通過七道工序,三十種食材充分融合成新中式鮑汁香骨雞。

       炸雞,在我國南北朝時期《齊名要術》書中就有記載。而如今世界上流行的有美式,韓式,泰式,日式等,中式在市場份額上顯得微不足道。大品類必定會產生大品牌。在過去的30年間,美式炸雞獨占鰲頭,其代表品牌當屬肯德基麥當勞。而過去的中式炸雞大多沒有品牌概念,選址多為路邊攤或街區店,沒有統一的品牌標識。而多米洛整體的品牌形象是新中式元素的清新裝修風格,顯得干凈明亮,選址也是一線商圈的SHOPPING MALL店。讓人眼前一亮,值得期待!
 
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       師古不泥,善用其心。一份新中式香骨炸雞,承載一份以國為榮的情懷。一份與時俱進,勇于創新的態度。未來,已來。讓我們拭目以待!
 
責任編輯:楊力華
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